小米糕的家庭的做法(米糕的最简单做法)

小米糕的家庭的做法(米糕的最简单做法)

小米糕的家庭的做法(米糕的最简单做法)-1

大米,除了煮饭、熬粥,原来还能做好吃的点心,你知道吗?

2杯大米,1杯牛奶,蒸一蒸,做个红枣牛奶米糕吧!

香喷喷、软乎乎,晶莹Q弹,香甜松软,真正小时候的味道,好吃极了!

做法却极其简单,不用磨粉,不用揉面,一拌一蒸就搞定!

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自己做的米糕,洁白如玉,香气浓郁,不用泡打粉等添加剂,个个松软不粘牙,凉了也不硬,太好吃了。

可以当点心,也可以当早餐,冷了也没关系,稍微热一热,口感一样松软如初。

我在上面撒了点红枣和芝麻,既好看,又好吃,还养生,太适合秋天吃了!

比饺子、蛋糕都好吃,做法却比馒头还简单,热乎乎的,好吃到停不下来,强烈推荐,一定要去做!

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材料:大米300克,牛奶200克,酵母3克,糖30克,红枣、黑芝麻少许

做法:

1.大米提前浸泡。我早上泡,中午回家做的,如果图省事儿,也可以浸泡一个晚上。

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2.浸泡后的大米沥水,加入我的轻音破壁机中。

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3.再加入200克牛奶。

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4.盖上轻音破壁机的隔音罩。

这个破壁机最喜欢的好处,就在于有个隔音罩,声音轻,安静的早晨也可以大胆使用,再不怕被邻居投诉。所以,隔音罩一定要对准位置,盖严实,这样效果才好。

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5.设置破壁机的“果汁”键。果汁键是不加热的,一个程序的时间是2分20秒。我设置了2个果汁键,想着更细腻一些。

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6.程序结束后,倒出牛奶米浆,还是很细腻的。

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7.顺便教你一个偷懒的好办法,破壁机加点水,启动自动“清洗”程序,这样等会儿稍微冲洗一下就很干净了。

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8.米浆内加入酵母和细砂糖,搅拌均匀。

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9.把搅拌好的米浆放入温暖的地方发酵。现在天气比较冷了,所以我放蒸烤箱内发酵,设置发酵程序“35~40”度,大约1个小时。

没有蒸烤箱,也没有发酵箱,也没有关系,可以用蒸锅发酵,锅里放点热水。

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10.发酵好的米浆是这样的,会变得非常浓稠,还有气泡。

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11.用一个大勺子搅拌几下,米浆又变得细腻顺滑了。

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12.把米浆舀入模具里,大约8分满,静置10分钟左右。我爱偷懒,所以用了一个12连的模具,垫了个纸托。

大米糕是比较粘的,如果直接用模具,一定要记得刷油防粘。如果没有模具,也没有关系,可以用纸杯啊、小碗啊等等,都可以,记得刷油防粘哦。

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13. 其实我也没刻意静置,倒好米浆后,切了几颗红枣丁。

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14.把红枣丁随意地撒在米浆上,再撒了几颗黑芝麻。

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15.把模具放入蒸烤箱内,不用预热,冷水直接开蒸20~25分钟,蒸的时候还会再长高一些,所以一开始不用装太满。

如果没有蒸烤箱,用蒸锅也一样,直接开火,时间相同。

当然,事先要想好放哪里蒸,否则模具比锅或蒸烤箱还大,放不进,那就尴尬了。

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香喷喷的牛奶米糕蒸好啦!

快吃呀!

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来源:今日头条(月落乌啼)

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