葱油拌面怎么做(这才是葱油拌面最地道的做法)

葱油拌面怎么做(这才是葱油拌面最地道的做法)

葱油拌面是一道家常面食,爽滑筋道,葱香浓郁,老少皆宜,今天就给大家分享这道面食的家常做法,学会这样做,一人吃一碗不过瘾。

下面请看我们的操作:

1.准备二细的面条半斤,小葱一把备用。

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2.先把葱白切成段,再把葱叶切成葱花放入小盆中。

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3.接下来调一个料汁,盆里加入生抽3勺,老抽半勺,白糖1小勺,用勺子搅拌均匀,化开调料。

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等食材准备好以后,我们开始煮面条。

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4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后下入面条,用筷子抄动几下,避免面条粘连。

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5.煮开以后要加入两次凉水,这样煮出来的面条更加筋道。

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6.把面条煮熟以后,放入两根青菜叶。

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7.15秒后即可捞出,放入凉水盆中过凉,再控去水分,放入大碗中。

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8.接下来开始炸葱油,锅中添入一勺食用油,油热后放入葱段炸香。

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9.开中火把葱段炸至微黄,炸出小葱的葱香味。

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10.即可关火,把葱油炸好以后倒入漏勺中滤出。

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11.锅中倒入刚才调好的料汁。

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12.煮开以后倒入做好的葱油,搅拌均匀。

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13.再把熬好的酱汁浇在面条上面,用筷子拌匀。

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15.最后撒上少许葱花,搅拌均匀,就可以开吃了。

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16.好了,这道香味十足的葱油拌面就做好了。

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来源:今日头条(第一名厨)

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