可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)

今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法,做法简单,简单的食材,简单的烹饪方式,有喜欢的赶紧学一下。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-1

食材:鸡翅

辅料:大葱、生姜

调料:可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉

【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备鸡翅中500克,放入清水中洗干净,在鸡翅中的两面划上刀口,方便腌制时入味。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-2

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,破开切成葱粒。

准备生姜一块,切成菱形片。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-3

3.下面把鸡翅腌制一下

把切好的葱姜和鸡翅放在一起,倒入适量的料酒去腥,加入食盐2克,用手抓匀腌制1个小时以上,鸡翅会更加入味。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-4

1个小时以后,把腌好的鸡翅捡出来,上面的料汁也要挤干净,准备一个小碟子,放入老抽3克,蜂蜜5克搅拌均匀,然后把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面,给鸡翅提前上色,煎出来会更加红润。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-5

4.下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅,把鸡翅依次放入锅中,轻轻晃动锅防止糊底,全程用小火大约煎3分钟,鸡翅两面都煎成金黄色,把锅中的鸡油倒出来,这样吃起来香而不腻。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-6

倒入一些料酒去腥,再倒入一瓶可乐,从锅边淋入适量的清水没过鸡翅,加入食盐3克,胡椒粉1克,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转中火炖8分钟。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-7

8分钟以后,鸡翅已经炖熟炖入味,再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润加入鸡粉2克转大火收汁直到汤汁变得浓稠就可以出锅了,最后撒上一点葱花美味即成。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-8

好了,一道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅的做法(厨师长分享可乐鸡翅的家常做法)-9
来源:今日头条(第一美食)

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