雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-1

本期导读:雪里蕻怎样做好吃?教你和这两种豆一起搭配做,冬季吃它鲜香下饭

腌雪里是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种,又叫:雪里翁,在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。雪里蕻一般用作腌菜用,将芥叶连茎腌制。蕻雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-2

腌制后的雪里蕻怎样做好吃?雪里蕻可以用来炒、拌、炖、焖等做法,今天分享一道雪里蕻的做法,教你和这两种豆一起搭配做,把雪里蕻和黄豆和花生豆放在一起焖,雪里蕻软烂,鲜香下饭,用来配面条,下酒都不错,是冬季一道不错的开胃小菜。下面分享下做法:

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-3

【雪里蕻焖黄豆花生米】所需材料:腌制雪里蕻1斤、花生米1小碗、黄豆1小碗、猪肉100克、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、白糖少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、

做法步骤:

1.雪里蕻和黄豆,花生米都需要提前浸泡,把雪里蕻和黄豆放到清水中浸泡一夜,花生米放到清水中浸泡2-3小时,把花生米泡涨。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-4

2.把雪里蕻攥下水分,切成段,猪肉切成丝,小米辣切成辣椒圈,没有小米辣用干辣椒也可以,葱切葱花、姜切末、大蒜切片。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-5

3.锅内加入油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花,姜末,蒜片,辣椒圈爆香。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-6

4.下入雪里蕻翻炒1-2分钟。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-7

5.下入花生米和黄豆,翻炒均匀,淋入半碗水,再加入十三香、料酒、酱油、少许白糖、大火烧开,盖上锅盖,转小火焖制15-20分钟。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-8

6.小火把汤汁焖干,关火,盛出装盘即可。一盘鲜香下饭的雪里蕻焖黄豆花生米就做好了。

雪里红菜怎么做好吃(雪里蕻怎样做好吃)-9

小贴士:雪里蕻腌制后比较咸,要用清水浸泡,去除一部分的咸味。焖制时不需要再另外放盐,需要放少许白糖来提鲜。辣椒用小米辣和干辣椒都可以。焖制时间稍长一些,黄豆和花生米才会更好的入味。

来源:今日头条(冬至雪夜)

原创文章,作者:水果百科书,如若转载,请注明出处:https://www.yzfbook.cn/7819.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注