萝卜丸子的做法(家常萝卜丸子的做法)

家常萝卜丸子的做法,简单快手,做成丸子可直接吃,还可做汤

入冬后,家家户户都开始囤积冬菜了,萝卜就是其中之一,北方人非常喜欢吃萝卜,不仅可以直接食用,还能够将萝卜做成各种腌制的小菜,或者晒成萝卜干。萝卜可是个好东西,在民间有小人参之称,萝卜中含有非常丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强身体的免疫功能,提高抵抗能力,帮助消化。

萝卜丸子的做法(家常萝卜丸子的做法)-1

萝卜也是老少皆宜的保健蔬菜,老人多吃萝卜能够减轻肠胃负担,润肠通便,顺气理气,孩子常吃萝卜能够补充锌,补充微量元素,减少疾病的发生。用萝卜制作的菜品也非常多,萝卜可以炒,可以炖可以煲汤还可以加入面粉炸成丸子,记得小时候最爱吃的就是萝卜丸子。

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小时候因为条件有限,所以总盼着过年,因为过年才有好多好吃的,而我最喜欢吃妈妈炸的萝卜丸子,真的是百吃不厌,偶尔妈妈做汤的时候也会放几个,炖菜的时候也会放几个,但是我们小孩子最喜欢吃的就是刚炸出锅的萝卜丸子,香香脆的的拿在手里当零食,在那个年代这就是最好的零食了。

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今天子大家做这道简单快手的家常萝卜丸子,做好的丸子可以直接吃,还可以做汤,如果吃不及还可以冻起来,炖菜的时候取出来直接放到菜里面,还能够提鲜,下面来看一下具体的具体的做法。

【菜品】:萝卜丸子

【烹饪食材】:萝卜两个,胡根卜一根,猪肉半斤,鸡蛋三个,面粉一碗,小葱4~5根,生抽两勺,蚝油一勺,十三香一勺,芝麻油一勺,盐一勺。

【烹饪步骤】:

1、准备好需要用到的食材,将猪肉剁成肉末,猪肉要选择三分肥七分瘦的,这样炸好的丸子会更香,如果家里有料理机的话,可以直接放入料理机中搅成肉馅即可,没有料理机就自己剁。

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2、准备两个青萝卜,然后将萝卜清洗干净,去掉头部和尾部,用擦子擦成丝,如果觉得萝卜丝有点长的话可以切短一些。

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3、同样将胡萝卜清洗干净也擦成丝。

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4、做好的萝卜丝和胡萝卜丝,放入盆中加入适量盐抓拌均匀,腌制半个小时,将萝卜腌出水分,然后再挤干水分。

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5、再将剁好的肉馅放入盆中,加入鸡蛋和葱花,匀筷子搅拌均匀。

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6、继续加入蚝油,生抽,十三香盐,再淋入少许芝麻油,继续搅拌搅拌的时候尽量一个方向搅拌。

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7、最后再放入一碗面粉,继续搅拌,充分混合均匀。

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8、然后用手揉搓成丸子形状。

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9、锅中添加食用油,将油烧热至6成,然后将做好的丸子放入油锅中炸制,炸制的时候要注意,小火慢慢炸,直到炸至金黄就可以捞出来控油了,放凉即可食用。

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【烹饪小贴士】:

萝卜需要加盐腌制一下,这样不仅能够去除萝卜中的水分,还能够去除萝卜的辣味保持脆爽的口感。

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