猪肚炖什么养胃健脾(这道猪肚煲鸡汤配方收齐了)

猪肚炖什么养胃健脾(这道猪肚煲鸡汤配方收齐了)

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  众所周知,广州地区的人善于煲汤,不管吃吃粉,吃饭,都少不了一碗美味营养汤,还记得第一次去广州那边的时候,早上去店里吃的干拌粉,粉的味道倒是没怎么记清楚,让人回味的就是那一碗汤;在广州地区,不论是各种各样的靓汤还是骨头汤,都煲得非常的美味也不失营养。

  今天自己动手试着煲了一道猪肚煲鸡汤,味道还是非常的鲜美,喝了也一样让人回味无穷。猪肚煲鸡汤不仅美味,还具有健脾养胃、补亏虚、美容养颜健骨等滋补养生功效。肾虚的人食用,可以起到降低夜多小便病症的作用;躁热虚热夜梦多的人食用,可以调节夜里睡眠质量;而且一年四季都十分适合。今天就为大家分享这道美味滋补的猪肚煲鸡汤的做法,下面一起来看看详细的做法步骤吧!

  【所需食材】

  主料:新鲜的猪肚、土鸡。

  辅料:黄酒、老姜、香葱、白胡椒、花雕酒、莲子、党参、枸杞、红枣、红糖。

  【猪肚煲鸡汤的详细做法教程步骤】

  第一步:新鲜的猪肚洗洗干净,处理好的新鲜猪肚放在盆里,倒入适量的黄酒(或者白酒都可以)、姜片、用手揉抓均匀。

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  第二步:将猪肚冷水下锅焯水,水烧开后煮两分钟左右捞出,用刀刮掉表面白色的膜,再用清水把猪肚的两面都冲洗干净就可以了。

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  第三步:处理干净的土鸡肚子里面放入几片姜片、葱结、一小把白胡椒,将鸡爪也剪下放入鸡肚子里面。

  第四步:把处理好的鸡整只鸡都装在猪肚里面,放入烧开的砂锅中,再加入一勺花雕酒、去芯的莲子、党参、一小把枸杞、三颗红枣、一小勺红糖,大火烧开。

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  第五步:大火烧开后用勺子撇去表面的浮沫,转小火炖煮两个半小时左右。

  第六步:时间到之后,根据个人的喜好,可以用剪刀或者是刀,直接把猪肚切开,切成方便食用的条状或者块状,再加入适量的盐调味即可开吃啦。

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  通过以上简单的几个步骤,一份营养美味的猪肚煲鸡汤就做好了,猪肚煲鸡汤不但味道非常的鲜美,而且也非常的滋补,春天是孩子长个的季节,可以多给孩子煲营养汤,大人喝还能增加食欲,能更好地提神,帮助我们神清气爽地过好每一天,平时喜欢煲汤的朋友赶快收藏起来,自己动手手试试吧!

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  【生活佳美食温馨小贴士】

  1.猪肚的清洗小技巧:新鲜的猪肚先用热水冲洗一遍,再加入半碗面粉仔细搓揉几分钟,然后用清水冲洗干了,然后翻出另一面将表面的油脂全部用剪刀剪掉,再倒入适量的白醋(去除异味),搓揉两分钟左右(里外两面都要搓),然后用清水冲洗干净就可以了。

  2.胃寒者最适合吃猪肚包鸡。

来源:今日头条(生活佳美食)

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