羊排怎么做好吃又简单(在家烤羊排做法简单又入味)

羊排怎么做好吃又简单(在家烤羊排做法简单又入味)

北京下雪了,温度降到零下,实在是太冷了,需要多吃点肉,烤羊排赶紧安排上!要说冬天最喜欢吃的肉食,就是羊肉了,尤其是内蒙羊肉,好吃又没有膻味,不管是烤还是炖,都特别香。

今天就给家人安排了香喷喷的烤羊排, 做法简单,好吃又入味, 最适合冬天食用,喜欢吃羊排的小伙伴,赶紧安排上吧!

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烤羊排有的是直接烤,但那种烤法需要包着锡纸,口感相对偏硬点,虽然有嚼劲,吃起来也香,但是我家两个小朋友说咬起来费劲。所以我用了另一种烤法,先煮后烤,肉香软烂又入味,适合小朋友们吃。

同时还加了土豆和胡萝卜一起烤,浸了羊油的土豆和胡萝卜也非常香,快来看看详细的做法吧!

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【烤羊排】

【食材和调味料】:羊排5根、土豆3个、胡萝卜1根、姜、香油、白芝麻、孜然、五香粉、辣椒面、盐、柠檬蜂蜜;

烤羊排的详细做法:

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1、准备羊排,清洗干净;羊排可以整扇烤,也可以像我这样切下来,一根一根的,我觉得整扇烤更过瘾一些,但煮锅没那么大,所以还是提前切下来了;

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2、锅里加入足量的清水,没过羊排,放上姜片,开火煮;

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3、大火烧开后,撇去浮沫, 放一勺盐,继续煮30分钟左右。盐放在锅里一起煮,可以让羊排入味。如果不想提前放,也可以放在后面刷的酱料里;

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4、烤盘上铺一张油纸或者锡纸, 把土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块铺在烤盘上;

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5、煮好的羊排捞出来,放凉,再摆到烤盘上,码在土豆胡萝卜上面就可以了,放进烤箱,230度,烤20分钟;

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6、烤了20分钟后,将烤盘取出来,此时羊排表面有些微黄,但是味道已经很香了;

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7、调一碗料汁,放了香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、柠檬蜂蜜。蜂蜜可以用其它品种的蜂蜜或者麦芽糖或者是普通红糖白糖来代替,有甜味,又能帮助食材增味增色;如果之前放的盐不够,此时可以在调料汁里加一点盐。

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8、将料汁均匀地刷在羊排上,其中两根被我刷了一点辣椒油,撒了一点辣椒面,放到烤箱里, 继续230度,烤6分钟左右;

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烘烤结束,香喷喷的烤羊排就做好了,趁热最好吃,赶紧上手抓吧!

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羊排肉嫩软烂,香嫩入味,孩子们也都说非常好吃,终于不再嚷嚷着咬不动了。先煮后烤的方法还是很简单的,基本上煮完以后羊肉都是熟的了。再去烤它,既能减少油脂,又能使肉质更为鲜美,家里有老人或者孩子的,一定要试试。

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食谱分享结束,话不多说,我要去啃羊排了。不仅羊排好吃,里面的土豆和胡萝卜也非常好吃,下次一定要记得多放点才好。

听说这次降温是全国大面积降温,大家一定要注意防寒保暖, 别冻着了。在平日的饮食方面,也要安排一些滋补的肉食,比如羊肉就是一个很好的选择,要多吃一些哦。

来源:今日头条(魔多厨房)

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