面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

很多人喜欢吃面包,因为它兼具了方便、美味、营养和颜值,可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法,别看食材多,其实只要把它们混在一起就好了,学会了再也不用出去买了!

所需食材:

高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻

制作步骤:

第一步:大碗里准备高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右,把鸡蛋搅散,然后用105克左右的室温水和面,和成絮状后下手揉成团。

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-1

第二步:往面团里加入20克软化好的黄油,揉至黄油和面团融合,再移到案板上继续搓揉摔打,揉出手套膜后整圆,放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大(视频中醒发了30分钟)。

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-2

第三步:醒发好的面团轻轻按压,稍微排气后分成四个剂子,然后把每个剂子都揉匀整圆,都揉好后,取第一个揉好的剂子擀成牛舌状,然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材,对折包好,最后把接口处完全捏合起来,都做好。

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-3

第四步:继续取第一个做好的剂子,搓成条再拧成麻花状,然后把两头连起来,捏紧即可;都做好后在上面刷上蛋液,再撒上少许白芝麻,放入烤盘,二次醒发至体积明显变大(视频中醒发了15分钟左右)。

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-4

第五步:烤箱上下火175度预热10分钟,然后把烤盘放烤箱的中层,上下火175度烤25分钟左右,表面上色满意即可出炉。

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-5

制作关键点:

各家烤箱的脾性不同,烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。

学会了这个做面包的“万能配方”,就像有了公式一样,想吃了自己动手做,方便又简单,关键是吃起来更安心,厨房小白也可以尝试一下哦!

面包的做法家庭做法(简单好看又好吃的小面包)-6

本期面包的简单做法的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年9月28日的视频制作,我们下期见。

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