排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)

玉米排骨汤原料简单,只要玉米和排骨这两样食材,因为简单所以深受广大朋友们的喜爱,水果玉米口感清脆,和软烂的排骨一起吃清淡可口,汤汁浓白还带有一丝丝的甜味。

下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们尝试做一下。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-1

食材:猪肋排、水果玉米

辅料:大葱、生姜、花椒、白芷

调料:料酒、食盐、胡椒粉

1.下面准备食材

准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-2

准备水果玉米两根切成小段,放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-3

2.下面准备辅料

准备大葱一段,切成马蹄片备用,

准备生姜一块,切成片与葱放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,几片白芷备用。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-4

3.下面把排骨焯一下水

锅内烧水把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-5

4.下面开始制作

锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-6

排骨炒香以后,倒入适量的开水水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅,把排骨和玉米倒入砂锅中开小火煨25分钟

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-7

25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后即可出锅装盘。

排骨汤怎么炖最有营养(玉米排骨最家常做法)-8

好了,一道汤汁浓郁的玉米排骨汤就做好了。

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来源:今日头条(第一美食)

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