菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜全身都是宝)

世界上“最大”的水果菠萝蜜,浑身是宝,可惜有人不知道当垃圾丢掉

菠萝蜜是来自热带的一种水果,个头大,有着“热带皇后果”之美称,成熟后的果子含有丰富的维生素C等营养成分。

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜全身都是宝)

从菠萝蜜的外形,到个头以及果香味,还有口感,有着越南浓郁的热带风味,只要吃上一口,仿佛置身于菠萝蜜的树下,能够让人心旷神怡,甜蜜相随。

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菠萝蜜是种一年四季都开花结果的水果,但是在海南岛这个季节的黄肉菠萝蜜正是大量成熟上市的时候,也是口感最佳的时候,一颗巨大的菠萝蜜,可食率能够达到90%,除了果肉可以吃,还有果核以及果丝通通都能够吃掉,可惜有的人不知道直接丢掉了。

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜全身都是宝)

菠萝蜜果肉越熟颜色就会越黄,当然颜色的深浅不影响口感,稍微深一点的果肉口感是脆爽的,完全成熟之后的果肉是软糯香甜的,各有风味,直接可以吃,甜而不腻,吃完之后里面的果核不要丢掉,可以煮着吃,直接清煮,也可以做成椒盐味的,也可以做成五香味的等,里面的果丝可以炒菜吃,也可以煲成汤,味道相当不错,每一口都是一种美味享受。

今天我们主要来分享一下菠萝蜜的不同吃法。

菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜全身都是宝)

一、菠萝蜜果干

食材准备:菠萝蜜果肉、植物油

做法:

1、菠萝蜜果肉去掉核,盘子中刷上一层薄薄食用油,将果肉摆放在其中。

2、可入微波炉的盘子放入微波炉,小火烤20分钟,中间可翻一次面。

这样香香脆脆的菠萝蜜干就制作完成了,营养健康又美味。

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二、菠萝蜜果核汤

菠萝蜜果核最简单的方法就是放到锅里煮出来,像板栗一样的口感,也可以煲成汤味道非常特别。

做法:

1、排骨或者鸡剁成小块,锅中放水,放入料酒葱姜,放入剁好的肉焯水捞出。

2、砂锅中放入水,再加入花椒、八角、料酒、人参、枸杞,放入排骨炖一小时,然后再放入菠萝蜜果核烤半小时,出锅前加入盐调味。

这样炖出来的肉汤味道鲜美,营养价值丰富,菠萝蜜果核吃起来像板栗又像菱角,软糯可口。

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三、菠萝蜜丝炒肉

菠萝蜜果肉剥出来,里面的丝也不要丢掉。

做法:

1、菠萝蜜丝放在水中浸泡并清洗干净,沥干水分。

2、锅烧热,放入食用油,放入切好的肉丝翻炒,然后加入姜丝、生抽,放入准备好的菠萝蜜丝炒几下,放入蚝油以及盐翻炒均匀出锅即可。

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