速冻饺子怎么煮(掌握3个技巧劲道爽滑)

导语:煮冻饺子,最忌开水下锅!掌握3个技巧,劲道爽滑,不开裂不破皮

速冻饺子怎么煮(掌握3个技巧劲道爽滑)-1

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。东北话“好吃不过饺子”“饺子就酒,越喝越有”。可见饺子在东北人心中的地位,我虽然不是东北人,不过在我们山东,喜欢吃饺子也是有过之无不及的,平常时候就经常吃饺子,过个节那就更是要吃饺子,除了过年,像立春、惊蛰、二月二等等各种大小节日,或者家里来客人,都是要吃饺子的。并且冻饺子也是年轻人冰箱必备食物,当早餐、夜宵特别方便,煮一煮就出锅。

速冻饺子怎么煮(掌握3个技巧劲道爽滑)-2

每逢节假日饺子外卖店基本备多少货,都要被清空,一般家里有老人的都是自己在家包饺子,年轻人嫌麻烦或者是不会包饺子或者是没时间的,就只好点外卖了。这一天骑手超级忙,特别是晚餐时候,大家都是差不多时间吃饭,所有的单子都挤在一起,导致很多人拿到饺子的时候,饺子已经凉了,那这个节过的就不是很痛快了。聪明人知道在这一天外卖饺子吃不上热乎的,就会提前买好冷冻饺子,自己在家煮着吃。

速冻饺子怎么煮(掌握3个技巧劲道爽滑)-3

冻饺子,最忌开水下锅!3个小技巧,不破皮不粘锅,和鲜饺子一样。冻饺子省去了包饺子的麻烦,可却有人为煮饺子而烦恼,总是煮不好,其实煮冷冻饺子有3个小技巧,分享给大家。

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第一,锅里倒水加一勺盐,水一定要多一些,大概是饺子体积的三倍,这样饺子不会挤在一起,不会粘连,饺子也就不会破。第二,不要等水大开的时候下饺子,应该在水小开的时候下饺子,也就是锅边刚刚出现小气泡即可下锅,饺子要分散开,不要堆积在一起,然后用勺子背推开,不要粘锅底。

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盖锅盖大火煮,水开点一碗凉水,用勺子背荡一荡,反复两次,第三次开锅时一就不要盖锅盖了,特别是韭菜馅等绿色蔬菜的饺子,容易把菜馅捂黑,影响口感。等水再开,基本饺子都浮在水面上了,这个时候饺子就熟了,赶紧捞出来装盘。

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第三,就是一定要及时捞出装盘,否则过火也是会破的,还会破更多,饺子也不好吃了。因为饺子冷冻的温度时间不一样,所以有的饺子你看着可能感觉不熟的样子,这个时候怎么办,当然是捞出一个尝一尝啊,是吧。基本上冷冻的饺子煮4~6分钟就熟了,我以前开过饺子店,自己包的饺子冷冻后煮,就是定时5分钟,像香菇馅的我就会多煮一会儿,煮6分钟,素馅的一般就煮4分钟,而且我包的饺子馅料都比较多。

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我一直认为饺子是祖先的伟大发明之一,给我们这些吃货发明了这样简单易做,面菜结合,可荤可素,口味多变的饺子,甚至可煎可煮可炸,真是千变万化,却一直好吃。而现在我们甚至都不用自己包,直接买冷冻的饺子就可以了,口味随便挑,真是好方便啊。

煮冷冻饺子的小技巧就分享到这里了,大家的做法和我一样吗?如果您也有煮饺子的小窍门,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

来源:今日头条(傻姐美食)

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