金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)

金针菇,一年四季都有的营养菌菇,高蛋白,低碳水化合物,高钾低钠,富含18种氨基酸,大人孩子都可以经常食用,有降低胆固醇、抑制血压升高的作用。孩子经常食用还可帮助增强记忆力哦~

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-1

金针菇不止是可以煮火锅,用来做菜也是非常好吃的。

现在天热了,不想做饭太麻烦,这里教你4种简单的金针菇吃法,几分钟就可以搞定上桌,一盘花不到10块钱,而且下饭又味美。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-2

凉拌金针菇

1、金针菇切去底部,洗净,撕开。

2、准备好蒜末、葱末、青红椒末(也可以用其他的凉拌汁)。

3、锅里烧开水,放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。

4、锅里烧热油,倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。

5、将炒好的调料倒入金针菇中,加适量的生抽、盐、醋,一起搅拌均匀即可。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-3

凉拌好的金针菇,香辣味足,尤其适合夏天。

当然了,做凉拌汁的方法有很多种,大家可以根据自己的喜好调整哦。

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金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-4

蒜蓉金针菇

1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根

2、将金针菇切去底部,洗净后撕开,分散摆入盘中。

3、大蒜切成末。

4、锅里烧热油,开最小火,放入大蒜慢炸,并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

5、将炒香的大蒜铺在金针菇上,放入蒸笼中,隔水蒸8分钟左右。

6、取出,将里面的蒸出来的水倒入小碗中,加1勺生抽搅拌均匀。

7、将拌好的汁再淋回金针菇上,洒适量葱花装饰一下即可。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-5

此菜虽然做起来简单,吃起来却很有特色,下饭一流!

喜欢吃辣的朋友,可以在炒蒜蓉酱时,加一些辣椒酱或者剁椒进去一起炒,再倒入金针菇中一起蒸好即可。

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金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-6

水煮菌菇

1、准备要煮的菜,另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜

2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

3、锅里烧热油,放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

5、加入足够的清水煮开。

6、放入各种菌菇煮至熟透,撒上芹菜稍微煮一下即可。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-7

这水煮菜,不仅适用于金针菇,其他的各种菌菇、蔬菜、丸子,大部分都是合适的;咱们平常吃火锅剩下的边角料都可以拿来这样做,好吃也不浪费。

值得一提的是,芹菜的特殊气味能为菜品提味不少,建议大家最后都不要少哦~

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金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-8

鱼香金针菇——超下饭

1、金针菇洗净,锅里烧开水,放进去焯30S至软后,捞出沥干水分。

2、调鱼香汁:碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。

3、锅里烧热油,加入一大勺豆瓣酱,加入大蒜瓣、大葱段,炒出红油;加入青辣椒,炒匀,再加入金针菇;接着倒入鱼香汁,加适量清水炒至熟即可。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-9

培根卷金针菇

1、准备好金针菇、培根片。

2、金针菇洗净撒开备用,培根切成两半。

3、取培根片卷起金针菇,插好牙签固定。

4、平底部放适量油,放入金针菇卷煎至两面金黄即可。

金针菇煮多久才熟(教你5种金针菇的做法)-10

说起来,这菜应该算是比较典型的,大人小孩子都喜欢的吧!外香内软~

煎好后,需要更入味的话,可以加葱姜蒜辣椒末一起,再加适量调料一起炒一下即可。

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最后,挑选金针菇时,颜色上白色、淡黄色的都是正常的,但要注意闻一下,正常的金针菇是带有特殊的清香味的;如果有刺鼻异味的千万不要购买哦~

来源:今日头条(豆妈糕点)

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