橘子和橙子的区别(这些知识你可能不知道)

前些天,我奶奶提着一袋橘子骂骂咧咧地来到了我的房间,把手里的橘子丢在我桌前说道:”无良商家,欺骗我这没文化的老太婆……”之类云云。看到她如此动怒心中不免有些好奇,细细问来,又觉得这事儿好奇又好笑。

原来呀,是奶奶年前打算买一些“橙子”用来祭祖上贡,作为贡品献给家里的祖先,意味:诚心诚意。敬了先祖之后,撤下贡品,自己剥开尝了一个才发现,这买的哪里是橙子,分明就是橘子。

我忙给奶奶解释道:橘子和橙子都是一个科的,对于北方人分不清也是很正常的,没关系,先祖们明白了,不会怪罪,而且你放心,咱家先祖那个时候也很穷,他们没吃过橙子,他们也不知道的!

同样的问题,我们该如何区分所谓的“橘子”和“橙子”呢?

橘子和橙子的区别(这些知识你可能不知道)

宽皮柑橘

随着柑橘种植面积的日益增长,我国的柑橘早在2011年产量和种植面积都远超苹果成为了我国当前当之无愧的“第一水果”。我们日常生活中的柑橘消耗量也在近些年中日趋上涨。相信在生活中也有朋友遇到过相类似的问题。当然对于大多数南方的农民朋友可能区分这两种水果完全不在话下。

那么到底该如何区分呢?

其实,我们生活中常见的这两种水果是同一类的水果,这也就是为啥我会对奶奶说上什么水果都是一样的原因。无论是橘子还是橙子,在果树学的划分都属于“柑橘类”,换句话说他们都是属于芸香科柑橘亚科柑橘族柑橘亚族的一类水果。

只不过,我们常说的橘子和橙子是我们根据其不同的生长特性、栽培特性以及果实进行再细分的。今天我们就单从果实上教大家如何区分橘子和橙子,其他性状上的区分我们日后再谈。

橘子和橙子的区别(这些知识你可能不知道)-2

囊瓣易分离的宽皮柑橘-橘子

橘子和橙子的区别(这些知识你可能不知道)-3

囊瓣不易分离的紧皮柑橘-橙子

1.从果皮和囊瓣区分

我们常说的橘子一般是指温州蜜柑、椪柑、砂糖橘等品种,日常被我们称为橘子的都是属于“宽皮柑橘”,他们所具备的特点就是果皮宽松易剥离,囊瓣容易分离。

而我们当前常见的橙子无论是脐橙、血橙、甜橙等多种品种都是属于“紧皮柑橘”,相较于橘子,橙子的果皮不容易剥离,其囊瓣也相对来说较难分离。

2.从果实形状区分

所谓的橘子一般都是呈扁形和扁圆形的,果实的顶端一般会出现较平的一面;而我们的橙子果实形状一般是长椭圆形或者近圆形,其顶端一般是较尖。如果是脐橙,其顶端还会出现“肚脐”一样的脐状。

3.从口感上区分

橘子的可溶性固形物含量相对于橙子较低,而成熟果实的糖酸比相比较,橘子一般要低于橙子。换句话说就是橙子一般比橘子较甜。不过因为橘子的橘络清理方便,而橙子因为与果皮分离较难,常含有苦味。

从果实上区分暂且就这三点,当然如果您还没有看够,那不妨看看我写在问候的干货吧!

1.文中我们提到过一个概念就是“宽皮柑橘”和“紧皮柑橘”,根据最近的科学研究认为宽皮柑橘吃多易上火,而紧皮柑橘多食不易上火。

2.紧皮柑橘虽然剥皮不易,但是建议用塑料的尖锐物切割,慎用金属刀片切开,因为紧皮柑橘中还有的酸易在金属刀面上与空气中的氧气发生氧化,影响果实的风味。

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