椰子的营养价值及功效

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等,是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富。

椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴、津液不足之口渴;椰子壳油治癣、疗杨梅疮。

不过需要注意的是,椰子的含糖量在水果中不低,糖尿病患者少食为好。有湿疹的朋友及肝脏不好或肝脏病的朋友也不适宜吃椰子。另外,体内火气旺盛的人群应少食椰子汁,以免加重火气。最后,病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎等患者也应忌食椰子。

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