冰糖枇杷止咳的做法窍门

一、冰糖炖枇杷

材料:枇杷6个、马蹄5颗、银耳半朵、冰糖适量。

做法:将准备好的熟透的枇杷果去皮,对半切开,取出果核,果核处的白色内膜也撕掉,果蒂处的黑眼也取干净。银耳切碎,最好用新鲜银耳,如果是干银耳则需要浸泡一小时左右。马蹄去皮切片。加入适量的水和冰糖,放锅里炖30分钟左右,撇去白沫即可。如果家里没有马蹄和银耳,可以不放,只用枇杷和冰糖熬水也是可以的。

二、冰糖枇杷膏

材料:枇杷果肉1000克、冰糖300-450克、柠檬汁适量。

做法:枇杷果去蒂、去皮、去核、去白膜,用清水清洗干净,沥干水分。根据自己喜欢的甜度放入冰糖,再挤入适量柠檬汁,将冰糖和果肉拌匀放置一会,会看到果肉有出水,大概十分钟就足够了。小火加热,会看到越来越多的水分析出,等汁液基本没过果肉表面时,大火烧开,转中小火慢熬,熬成略微黏稠的状态关火。最后等熬好的枇杷膏微凉后装入玻璃瓶放入冰箱密封冷藏即可。

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