家庭自制草莓蛋糕的做法和材料

1、准备草莓适量、鸡蛋2个、细砂糖50克、牛奶15克、色拉油15克、低筋面粉45克、糖粉18克、淡奶油200克。将细砂糖加入鸡蛋隔温水,用电动打蛋器打发至稠状,可以画出纹路即可,然后加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。将牛奶加入色拉油混合均匀,取一部分面糊加入牛奶油里,翻拌均匀。

2、把翻拌均匀的一部分面糊,全部倒回蛋黄糊里翻拌均匀,然后加入一滴粉红色素,把面糊调成粉红色,用裱花袋装上面糊,挤出螺旋形在烤盘上。放入已预热的烤箱里,上下火170度,烘烤8分钟。出炉后放凉,用夹子把油纸两头夹住定型。

3、草莓提前洗干净切粒,放入小量水加入草莓,小火熬成草莓浆。把冷藏好的淡奶油加入糖分用电动打蛋器打发至干性发泡,再加入熬好的草莓浆,混合均匀,然后把草莓奶油装进裱花袋。在蛋糕体中间挤出淡奶油,充满蛋糕体中间,最后在蛋糕表面放上半块草莓装饰就可以了。

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