芒果能放冰箱冷藏吗?

芒果是典型的热带水果,非常不耐寒,不建议放冰箱冷藏。不过,如果是已经去皮或者切块的芒果,可以用保鲜膜包好放入冰箱短时间保存,但是最好在24小时内取出食用。

对于熟芒果储存温度一般以18-22℃为宜,以冰箱最低冷藏温度来看,一般是10℃左右,芒果受到冷刺激后,会在其细胞内释放出一种酶,而这种酶将会把其中的酚类物质氧化为褐色的醌类物质,使鲜芒果产生黑色斑点,出现内部以及表皮快速烂掉的现象,这一过程只需2天左右。而对于生芒果来说,以七成熟为例,在温度10-15℃内,湿度适宜的环境下可存放半个月以上;15-25℃约两周左右;在25℃以上则为3-7天。

上一篇:

下一篇:

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注